吉田美和
干酪标识区分明确 奶酪产品加速升级迭代
奶酪新国标的实施对生产再制干酪的企业提出了更高要求 。新国标以干酪含量分别对再制干酪和干酪制品进行定义 ，进一步与国际同类产品标准接轨 ，提升了再制干酪的质量水平 。国家卫健委 、市场监管总局联合发布的《食品安...
关于中国烹饪协会名厨专业委员会成员参加第二十一届中国厨师节的通知
中国烹协名厨委委员 、新星俱乐部会员： 第二十一届中国厨师节将于2011年10月18日至20日在云南省昆明市举办 。本届厨师节内容丰富多彩,中国烹饪协会名厨专业委员会在整个厨师节期间的工作和活动安排如下表...
海南精美小吃—海南椰子盅
特点 ：椰子原肉造型 ，汤味鲜美 ，椰香浓郁 ，营养丰富 。 制法 ： 1）去椰子外衣硬壳，用小刀在椰蒂部位刻切出1块为盖；倒净椰子水 。 2）鸡骨用水洗净，放入椰盅 ，加入二汤后盖上 ，盛瓷碗内入笼蒸 ，约蒸1小时后...
牢牢把握粮食安全主动权
正值秋粮收获季 ，不少粮食大省因地制宜 、科学实施 ，抢抓时机收割 ，确保完成保秋粮夺丰收重要任务 。千方百计促进粮食生产 ，确保粮食应收尽收 、颗粒归仓 ，是保障国家粮食安全的关键。解决好吃饭问题始终是我们党治国理...
关于举办2008餐饮市场环境分析与投资研修班的通知
各会员单位、会员，各专委会委员单位 、委员 ，有关企业 ： 2007年全国餐饮业达到12352亿元 ，同比增长19.4％ ，餐饮业发展的质量和内涵都发生了重大变化，行业的经营领域和市场空间不断拓宽 ，经营档次和管...
医学专家提醒 乱吃药膳火锅小心涮走健康
昨天晚上，家住西直门的白先生晚饭后不久便觉得胸口不适，到医院一检查才得知是喝滋补火锅汤时 ，自己多吃掉几根党参造成的 。随着天气越来越冷 ，中药滋补火锅受到市民的青睐 。专家提醒市民 ，乱吃药膳火锅易诱发疾病...
给想进入餐饮业新手一些建议
1 、这个行业很有欺骗性，表面上人山人海 ，毛利率很高 ，一般都有60-70% ，由于有房租，人工 ，水电油盐 ，工商税务，设备装修折旧 ，其实纯利率就那么一点 ，运气好有20% ，一般的就15%左右 ，那些纯利率到30...
厦门市湖里区东山海鲜江头总店被责令整改
本报福州讯陈琼英 记者张文章）店内食品单价远低于起送价 ，即便是玉米排骨炖汤、虾仁海鲜炒米粉等主要餐品销售单价均未超过30元 ，但商家外卖起送价却要68元起。近日 ，福建省厦门市湖里区东山海鲜江头总店因外卖...
贵州推进数据中心建设
小桥 、碧水 、飞瀑，五色斑斓的外墙 ，不时有人在外围拍照打卡 。这不是童话里的城堡 ，而是华为云全球总部——位于贵州贵安新区的华为云贵安数据中心 。该中心规划为华为全球最大的云数据中心，承载了华为云和华为流程I...